腌笃鲜（电炖锅版）

腌笃鲜应该用春笋，但现在只有买冬笋，居然也挺好吃的✌

用料  

腌笃鲜（电炖锅版）的做法  

1. 准备：
   1.带骨咸肉，叫店家切成一块一块的，回家泡凉水2小时左右，去咸，然后灼水捞出待用。
   2.小排洗净，灼水待用。
   3.笋滚刀块，灼水待用。
   4.百叶皮裁开，打结，灼水待用。

2. 做法：
   1. 把焯过水的食材：（咸肉，鲜肉）放进炖锅，放入姜片，葱打结，倒入适当黄酒，水，按下炖汤键（我家电炖锅炖汤3-4小时）。
   
   2. 在最后两小时的时候放入笋，继续炖，最后一小时的时候放入百叶结，继续炖。
   
   3.出锅，全程不用放盐，因为咸肉本来就咸哦。