小美版超级松软的蒸枣糕

这次试了蒸制版和烤箱版，感觉蒸的更加好吃，比烤箱烤出来的更松软更湿润。大家尝试一下吧

用料  

小美版超级松软的蒸枣糕的做法  

1. 先把红枣放入美善品料理机网锅，主锅加水没过大枣，设置5分钟50度速度5彻底清洗干净，网锅取出备用，主锅的水清空。

2. 把红枣核去掉，取出110克重量的枣放入小美主锅，加140克的水，取下量杯盖，设置10分钟最高温速度2烹煮成右上图状态。

3. 待枣泥稍微凉了点，插上蝴蝶棒，再加入三个鸡蛋，20克砂糖(可用小美提前打好的冰糖粉替代)，40克红糖入小美主锅，设置3分钟3.5速成右上图状态。

4. 取下蝴蝶棒，再加入125克低筋粉和3克泡打粉3克小苏打入主锅。提前准备好40克的玉米油，设置12秒速度3.同时将准备好的玉米油顺着量杯口处缓慢倒下去。

5. 最后的状态没有干面粉，可以稍微拿刮刀辅助翻版一下。

6. 面糊倒入一个六寸方形磨具，表面撒了些白芝麻，上面盖上保鲜膜入小美蒸锅，主锅最少加700克水，架上蒸锅，设置40分最高温最慢速。余下的面糊倒入另一个六寸磨具，放入烤箱160度25分钟烤制。

7. 松软香甜的蒸蛋糕就做好了。真的很好吃哦，欢迎加我微信15233613313一起交流美食。

小贴士

如果大家只做蒸蛋糕的话，建议用此方三分之二的量就差不多了，正好倒入一个六寸磨具蒸制。因为小美蒸锅有两层，如果做了同样比例的量，我想可以把余下的面糊放入一个平盘中放在小美第一层蒸锅上同时蒸。