香焗大闸蟹
一直以来只会清蒸大闸蟹,自从在朋友家吃过焗的大闸蟹后,就再也忘不了那个香了😋
用料
大闸蟹 | 4只 |
紫苏叶 | 20片 |
生姜 | 4片 |
香醋 | 镇江恒顺 |
香焗大闸蟹的做法
准备工作开始,具体步骤见小帖士
香喷喷的焗虾就好了,可以准备出锅了
小贴士
第一次操作,还不是太熟练,忘了拍准备图片了。简单说说步骤吧。
1、用刷子洗净大闸蟹
2、将平底锅抹干,放在未开火的炉头上,用姜片擦试完锅面待用
3、将螃蟹在锅里平铺摆好(防止爬出迅速盖上锅盖)
4、开火焖至螃蟹不动(大概30秒左右)
5、揭开锅盖,将姜片紫苏叶放在蟹背上,盖上锅盖以小火继续焖至不再有滴滴答答的水声就可以关火了。
6、揭开锅盖,香气扑鼻而来,装盘
7、准备一碟放入了姜米粒与镇江恒顺香醋的沾料,上桌便可以与家人分享美食了
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