生烤羊腿（新手简单）

好的食材是成功的一大半。
前两天跟@惨哥不惨团  买了两条宁夏滩羊羊前腿。不敢下手，又不能一直冻着不吃，硬着头皮烤了它。
没想到易烤不膻，作为新手，一次成功。
按记忆把方子写下来，冰箱里还有一条，中秋节的排面就靠它了！
【烤箱】海氏C40，容量40L
【温度】200度，45-60min.

用料  

生烤羊腿（新手简单）的做法  

1. 【提前一晚】
   羊前腿化冻，泡出血水。
   两面都切口，深可见骨。
   ✨详解：
   可以下班回家把羊腿拿出泡水化冻，到晚上临睡觉前切口放腌料。

2. 【抹腌料】（建议戴上一次性手套）：
   在羊腿表面抹上盐，切口里也要；
   再抹上黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蚝油，同样也要抹到切口里。
   抹腌料的同时按摩或者一下羊腿，让肉变松一点。
   ✨提示：
   盐和蚝油不要太多，淡了可以蘸料吃，咸了就没办法了。
   

3. 【冷藏】
   用保鲜膜把羊腿整个裹紧，放冰箱冷藏一夜。
   ✨一夜是参考其他食谱的时间。我出差了，冷藏了两天两夜才烤，入味程度不知道会不会有区别。

4. 【烤制】
   烤箱预热，200度，一小时，每半小时左右翻一次面。
   会有很多油滴落，记得在底部放个烤盘：
   ①铺上油纸或者锡纸（好清理）
   ②盘里放一些水（防止肉过干）。
   ✨提示：
   像这样2斤的带切口的羊前腿，实际烤制用不到一个小时，需要自己观察掌握时间。
   翻面之后会听到砰砰砰的爆油声，属于正常现象，出炉后一定记得清理烤箱。

5. 【出炉】
   出炉前十分钟有烧烤料的可以撒一层，也可以在出炉后蘸料吃。
   我买的羊腿自带烧烤料，配料表里有花生碎、辣椒面、孜然粉、鸡肉精，大家可以自己配。

6. 【开吃】
   空口吃、蘸料吃、抱着啃、拿小刀切着吃……都可以。
   下碗清水面，配着底下烤盘里的羊油，应该也蛮好吃🍜

小贴士

①作为新手，这是看了很多食谱后总结出来适合自己的方子，具有一定的私人性。
如果您的食材、调料、腌制时间、烤制时间等有变化，可能没有办法全部为您解答。
②好的食材是成功的一大半，建议选用宁夏滩羊，羊前腿肉薄，比较好烤。
③烤制过程中会爆油，所以用完一定要及时清理烤箱。
③欢迎大家传作品、提建议，一定积极改进，中秋家宴露一手就靠你们了！🥰🥰🥰