零失败焦香烤排骨（空气炸锅或烤箱均可）

老公打电话说超市排骨买一送一，所以准备买一份回来炖汤，回来之后小心跟我说，老婆我好像买错了，买成没有骨头是排骨边上的大肉块了。正好youtube上看到一个烤排骨的配方，就试了试，非常好吃。

用料  

零失败焦香烤排骨（空气炸锅或烤箱均可）的做法  

1. 排骨切成适合合适大小，除蜂蜜（或玉米糖浆）之外的全部调料混合，将排骨放入其中，稍稍按摩排骨之后，放入冰箱腌制6小时以上。酸奶一定要加，如果买不到无糖酸奶，可以适当减少其它糖的使用量。注意，腌制时间不要超过12小时，否则肉会失去弹性。腌制中途翻几次。

2. 腌制好了之后，均匀排在空气炸锅里。

3. 制作中途刷的酱。往腌肉剩下的汁中入一到两汤匙蜂蜜，搅拌均匀备用。

4. 空气炸锅400°F（205°C）8-10分钟，中途两面刷上制作的酱汁并翻面继续烤。

5. 原方是烤箱，以下几步是烤箱版。将腌制好的排骨放入烤盘，用锡箔纸将烤盘封口，不能漏气，烤箱预热375°F以上（190°C），烤箱中上层70分钟到90分钟。注，温度不能再低，否则肉汁流失会比较多。可以在边角放些土豆胡萝卜蘑菇一起烤。

6. 烤好之后，将排骨取出。此时排骨好了，但是没色泽。将铝箔纸取下（注意烫），将酱汁刷到排骨表面，可以多刷几层，上火190度以上烤。这时需要仔细观察防止烤焦，同时不断翻面刷酱翻面刷酱，反复2-3次，直到满意的色泽。