法式玛德莲蛋糕 Madelaine
法式甜品里面我觉得最快手又美味的玛德莲蛋糕Madelaine,非常省事,因为不用打发泡也不用发酵,效果却相当惊艳 ❤ 按照YouTube上一个法国男孩子的菜谱执行的,黄油面粉砂糖的比例是一比一比一,试验过无数次了,每次都很成功,非常适合新手烘焙!
另外,Madelaine也是我非常喜欢的一个法语女生名字,这款蛋糕也让每次认识叫Madelaine的女生时,都会先入为主觉得她一定是个软妹子 ^_^
用料
低筋粉 | 100g |
黄油 | 100g |
砂糖 | 100g |
泡打粉 | 5g |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬皮碎或者橙皮碎 | 适量 |
法式玛德莲蛋糕 Madelaine的做法
黄油室温融化着,低筋面粉过筛
糖和鸡蛋搅拌均匀,加入柠檬皮碎或者橙子皮碎,得到混合物
将面粉和泡打粉加入步骤2的混合物,搅拌均匀,之后加入黄油(如果黄油没有室温融化就用微波炉打个十几秒钟即可),搅拌均匀后最好室温放置一小时左右
室温静置一小时后之后再次搅拌(没有静置那么久也可,但是质感会稍微不同)去除大气泡
烤箱预热190°,将面粉液倒入玛德莲蛋糕模子,烤12-15分钟
香飘飘的玛德莲就完成咯,喜欢的话可以烤前放一些巧克力碎碎什么的,会更美味❤
小贴士
· 液态黄油不用太热,鸡蛋会熟的,黄油融化后要晾一会
· 柠檬皮碎碎可以由橙子皮碎碎代替
· 在烤箱前监视一下,不要烤过头,我家烤箱就是整12分钟
-
八分钟炙烤牛油果的做法和图解,八分钟炙烤牛油果怎么做更好吃
酥脆的外壳+柔软的馅料+煎黄的表面,食物之美妙仅在于此用料牛油果1个西红柿1个墨西哥卷饼两张芝士碎若干片八分钟炙烤牛油果的做法牛油果一个题外话,一个小窍门,用刀尖抵着核,就能轻松去核,而且完美保持牛油果里面的形状牛油果分两半,一半压成泥,一半切片两份里面都加...
-
“简单又好吃”饺子皮披萨的详细做法,“简单又好吃”饺子皮披萨做法技巧
很适合跟小朋友一起做的美食~用料饺子皮6张(大16张)食油适量虾仁12只(大20只)马苏里拉奶酪40克(大100克)蘑菇3个(3个)洋葱半个(半个)番茄酱若干勺香肠1根(大1根)【简单又好吃】饺子皮披萨的做法小Pizza:烤盘放油纸,刷一点食油,放饺子皮,彼此留空隙蘑菇和洋葱切丁,炒8成熟饺子皮刷...
-
🐰无糖奇亚籽蛋白粉全麦吐司面包🐶的烹饪做法,大厨教你详细做法
此方为450G吐司盒一个总热量:1127kcal蛋白质:18%脂肪:15%碳水化合物:67%奇亚籽需要提前冷藏预泡2小时,口感会更有韧性,饱腹感更强些。用料奇亚籽20克泡奇亚籽用的水180克全麦粉250克乳清蛋白粉(可替换奶粉或其他粉类)20克酵母3克黄油10克盐2克🐰无糖奇亚籽蛋白粉全麦吐...
-
家庭-烤鲈鱼(烤箱版)的详细做法,家庭-烤鲈鱼(烤箱版)做法技巧
上海疫情,难得在每日优鲜上抢到了一条鲈鱼。因为很久没吃烤鱼了,鲈鱼一般都是清蒸,想换着花样吃吃。没想到跟外面的烤鱼几乎没差,只可惜食材少了些,比如豆制品,鸡鸭血,丸子和香菜之类的。等解封后,食材丰富了,可以换其他大点的无骨鱼做。用料鲈鱼1条大蒜6-7瓣姜5片生抽1...