减肥减脂餐：空气炸锅牛肉干（五香/香辣）优质蛋白质

永远在减肥，牛肉真的百吃不腻且好吃！
我买的是1.9kg原切牛排，大概有八块！所以一块240g左右…刚好够吃一顿

如果切着切，用刀背或者肉锤把牛肉敲的薄薄的淀粉腌制完就是自制火锅双椒牛肉！也非常棒！不加辣和十三香那就是嫩牛肉片 也很绝！
牛肉太好吃了，我爱牛肉

这个菜谱真的很简单的，用料简单不说，0厨艺都行！是我非常啰嗦，把步骤的原因写进去了一些…所以写了很多！
看完就知道真的非常简单，泡一泡，腌制一下，烤就完事了！

用料  

减肥减脂餐：空气炸锅牛肉干（五香/香辣）优质蛋白质的做法  

1. 我买的原切牛排解冻…新鲜的牛肉直接跳过这一步
   

2. 切薄一点泡清水15-30分钟，去血水（这一步为了去腥，红烧牛肉也是这么操作的哦）
   新鲜牛肉血水多中途可能得换一换水… 我这种还可以啦
   切薄点的目的 1好入味2更容易烤

3. 把牛肉水分尽量攥干后，加入所有调料搅拌均匀腌制15分钟以上
   没有黑胡椒海盐就放黑胡椒粉和盐就行
   如果想要做纯五香牛肉干就只放十三香，我放的大概2g十三香，3g干碟… 这个根据自己口味来 一共5g就差不多
   
   不减肥的就可以再加一丢丢白砂糖，提个鲜增加口感层次…我们减肥人就靠一丢丢生抽里的甜味了

4. 加入适量生粉搅拌均匀
   加生粉的目的是一来把水分吸一吸，二来一会儿表皮更脆
   千万别加多了，宁可少量多次，不然弄成非牛顿液体那种…就感觉很难把生粉烤熟

5. 垫锡纸平铺进空气炸锅130度 先烤15分钟
   然后翻面两次 15分钟 加起来30分钟
   最后 200度 3-5分钟 上色 让牛肉干看起来焦脆一点
   

6. 出锅！能吃辣的再自己撒点干碟…
   本江西人又撒了3g干碟 开吃！撒了的样子在封面

小贴士

1、尽量别用油纸垫在空气炸锅，烤的时间太长，用油纸有安全隐患
2、牛肉尽量攥干！很重要的！尽量攥！
3、如果烤完15分钟，烤出来很多水份，那就换一张锡纸…泡在水里的话烤不干啊！
4、减脂的话，优质的油脂也不能少哈，放点油还能让十三香和干碟不容易糊。
别的暂时没想到了