金桔柠檬茶~很清润
冬天来了,干燥的空气加蔓延的流感,你的喉咙是不是不舒服了呢?来一杯清润的金桔柠檬茶吧,淡淡的苦,淡淡的酸,还有淡淡的甜,就是这样淡淡的却无比丰富的口感绝对会让你想再来一杯的!
用料
金桔 | 500克 |
柠檬 | 一个 |
冰糖 | 150克 |
蜂蜜 | 200克 |
金桔柠檬茶~很清润的做法
将金桔和柠檬用淡盐水浸泡一个小时,以去除农药。
将金桔和柠檬在沸水中煮两分钟,以去除表面的蜡。
金桔对半切开,去除籽。柠檬用刮皮刀刮下黄色表皮,剥去白色的里皮扔掉,果肉切片并去除籽。
把金桔、柠檬黄色表皮和果肉加少许水用料理机打碎成果糊。喜欢大块果肉的可以少打一会,喜欢细腻果泥的可以多打一会,都可以。
将金桔柠檬倒入小奶锅,加入冰糖小火熬煮,不时的搅拌一下,大概20分钟后感觉搅拌有些吃力了,就开大火再熬5分钟,中间不停地搅拌,关火后就得到浓稠的果糊了。
等果糊冷却到40-50℃,再加入蜂蜜搅拌均匀就OK了,可以享用你的金桔柠檬茶了。完全冷却后再放入冰箱冷藏。
小贴士
①喝金桔柠檬茶时,要用40-50℃,不要超过60℃的温水冲开,不然会破坏蜂蜜的营养成分。
②打果糊时,不要加太多水,不然果糊不易熬至浓稠。
③冰糖的量可按自己口味调整,但是不要加太少,不然果糊不易熬至浓稠。
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