无油燕麦蜂蜜柠檬麦芬
香蕉太熟了怎么办?
挤干汁水的柠檬怎么办?
扔掉可惜,不如废物利用,一起做这款清爽美味的无油燕麦麦芬,高纤低脂,特别适合春天的空气以及想吃怕胖的我们。
请尽量使用有机原材料,特别是柠檬🍋。
用料可做普通大小麦芬10个。
用料
香蕉 | 1根 |
有机柠檬(皮+果肉) | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 120克 |
蜂蜜 | 2勺 |
红糖 | 10克 |
即食燕麦 | 50克 |
大米粉 | 10克 |
面粉 | 40克 |
泡打粉 | 5克 |
奇亚籽/南瓜子 | 随意 |
无油燕麦蜂蜜柠檬麦芬的做法
长斑点的熟香蕉碾碎,熟香蕉很容易压成泥,而且甜度大,蛋糕的甜味主要来自这里。
挤完汁的有机柠檬,皮和果肉切小丁。
柠檬丁拌入香蕉泥里,打入鸡蛋混合均匀。
加入红糖,搅拌均匀。
倒入牛奶和蜂蜜,搅拌均匀。
加入燕麦和粉类,我放了两勺奇亚籽补充膳食纤维。所有材料翻拌均匀。
加入泡打粉,快速翻拌均匀。
烤箱预热180度。将面糊倒入不粘模具中。
表面装饰几粒南瓜子。
中层上下火烤30分钟,麦芬会小幅度膨胀。
烤好后移至烤架自然降温。
香蕉的软糯和柠檬的清香,Q弹湿润的口感,爱了爱了!
小贴士
1,泡打粉最后放,快速翻拌后装进模具送入烤箱。
2,随意放入喜欢的坚果。
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