🍛纯素黄咖喱饭🍛

广州的12月算是一年之中最舒服的时候。
阳光明媚，秋风送爽🍁
晚饭来一份咖喱饭🍛，延续每日的好心情😋

用料  

🍛纯素黄咖喱饭🍛的做法  

1. 红萝卜，土豆去皮切小块，洋葱切丁，秋葵焯水后斜切小片。

2. 热锅加油，加入土豆块，中小火煎至表面金黄色。

3. 加入红萝卜块继续煎至表面金黄色，然后盛起备用。

4. 锅里加油，倒入洋葱丁小火炒出香味。

5. 放入蓝象黄咖喱paste，炒出香味。

6. 分三次加入椰浆，每加一次需等椰浆与酱料融合了再加下一次。

7. 完全与椰浆融合了😉

8. 加入红萝卜和土豆块翻炒均匀，加水至刚好抹过所有材料，中火焖煮至土豆入味，可加适量的糖调味。

9. 米饭煮熟后一部分加入麻油和紫菜碎，海盐拌匀，用手轻轻捏紧，然后压入小圆慕斯模定型，为做出层次感，中间那层纯米饭。压实后脱模，盛咖喱，摆盘，开动😋

10. 捏了个小兔兔给小朋友😁

小贴士

1⃣️土豆煎煮一下硬身点不容易焖烂，如果不怕高热量量和有时间，可以过一下油。
2⃣️米饭造型最后准备食才摆上或者压模，或者捏好后保鲜膜包裹，不然容易风干。
3⃣️蓝象咖喱味道很浓厚，请根据自己口味酌情调整加入的量，如果一时重手了可以适当加多些椰浆调整口感。