鸡蓉宴
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小时候摆酒席都会有这么一道菜,回味无穷
用料
鸡胸肉 | 500g |
鸡汤 | 1锅 |
生粉 | 1袋 |
银耳 | 1.5朵 |
枸杞 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
鸡蛋 | 2个 |
鸡蓉宴的做法
鸡胸肉洗净拿料理机搅碎
同样银耳提前一晚泡发
去黄色部分,料理机搅碎
银耳打碎如图
鸡肉蓉加两碗水筷子搅拌均匀,主要是防止结块
鸡汤一锅煮开后把小部分热汤倒入鸡蓉里搅拌,这样可以防止结块,再把银耳和鸡蓉一起放入鸡汤里搅拌
放入胡椒粉
放入少许鸡精
枸杞少量,点缀,喜欢香菜的也可以最后出锅前放香菜哦
加入生粉水,调制自己喜欢的粘稠度!个人喜欢丝滑点!放了大半包生粉
熬煮5分钟左右关火,鸡蛋搅拌后放入锅内搅拌拉丝
少许盐调味后出锅啦!
小贴士
鸡蛋一定最后放
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