黄瓜生姜翡翠汤

用料  

黄瓜生姜翡翠汤的做法  

1. 将整根黄瓜从中间切2断，每一段再劈2半，姜切成细丝

2. 用细一点的勺子把，将黄瓜中间的籽刮干净，切成小块

3. 用带盖的锅放玉米油后马上将黄瓜和姜丝（留一点最后装饰用）放入，再放入盐，加入水用大火盖上锅盖，蒸炒2分钟

4. 放入高汤，再煮3分钟后，用手持料理机打成液状

5. 放凉后，放入冰箱中冷藏。吃的时候放一点剩下的姜丝即可

小贴士

油放入锅后，马上放入黄瓜，之后再马上放盐和水，否则黄瓜容易炒成焦色，影响汤的色泽
高汤可以用高汤粉加水冲成汤，我用的是浓汤宝，也是事先用水稀释一下