松下面包机之豆腐包

很喜欢吃豆腐包，但作为一个南方人真的没有做面食的基因，一不会揉面，二不会包包子，这次借助面包机的揉面功能来试试，也算是种尝试，结果嘛还算不错，其实也是失败了好几次总算成功了，这里记录下配方，以作备忘。

用料  

松下面包机之豆腐包的做法  

1. 把水和面粉放入面包机桶，两对角放盐和糖，酵母放酵母盒；

2. 启动面包机选择面包面团，揉面醒面加发酵总共需用时1小时，在揉面到5分钟时加入点玉米油，可以让面团更光亮，接下来就让面包机自己玩吧；

3. 在面包机揉面的时候，我们来调豆腐馅，把豆腐切小块，拌入调味料，上面铺上小葱和辣椒面，猪油烧热后，浇上去开拌，放凉后冰箱里冷藏；

4. 当面包机结束程序后，看看面团发好了没，方法就是用手指在面团上插个洞看是否回缩，不回缩就是发好了，接着启动饺子皮程序排气，包子皮不用揉太久，7分钟左右就可以结束了；

5. 把面团取出后，撒干粉搓成条切成30克左右的剂子，接着擀成中间厚周边薄的面皮，然后放进豆腐馅，包好；

6. 包好的包子放入蒸锅后不急着开火，继续醒一下，大约20分钟左右，等包子发到1.5倍大时，大火开蒸，上汽后转中火，15分钟后关火焖个3分钟即可出锅了；

小贴士

每种面粉的吸水性不一样，建议不要一次把水放足，可以酌情添加；