蜜蜜红豆酥
上海的雨日,就在家做个点心778
用料
面皮 | |
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 50克 |
黄油 | 20克 |
糖 | 5克 |
油酥 | |
低筋面粉 | 50克 |
猪油或食用油 | 30克 |
馅料 | |
红豆沙 | 适量 |
蜜蜜红豆酥的做法
将面皮馅料放入面包机或手动和面,揉至面团光滑才可以。
猪油融化,加入面粉搅匀待用。
将面团擀平,在表面放上油酥,面皮折叠擀平,再折叠擀平,反复操作几次,让面团和油酥充分融合。擀好后将面团平均分成几等份。
将面团擀平放入红豆沙,慢慢的聚拢把馅料封住。因为是低筋面粉不是很好粘住,要多点耐心。(红豆沙我是在超市买的成品,比较甜,所以我放的比较少,面团里也放了很少的糖)
将封口处向下放置在烤盘上,在点心表面刷上蛋液,再撒入灵魂黑芝麻~烤箱预热200度烤25分钟
第一次做完美出锅~
非常好吃,和外面买到的一样!
小贴士
对待低筋面粉一定要有耐心哦~
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