椰蓉塔包
椰蓉面包,经典系列之一,今天换个新造型,换个新做法,汤种
用料
椰蓉馅 | 若干(之前做的) |
黄油 | 30克 |
高筋面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 1个(30个) |
牛奶 | 150克 |
糖 | 40克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 1克 |
汤种 | |
高筋面粉 | 20g |
水 | 100g |
椰蓉塔包的做法
水和面粉混合后上火熬制成糊状,关火!不要煮沸!要使用不粘锅啊!熬好后晾凉!
将面,糖、酵母(提前放入室温牛奶里湿化)放入面包机里搅拌,待延展后,加入黄油揉至出膜,发酵制两倍大
面团分成适当大小后,将椰蓉包进面里,像包包子一样
包严就行了,不用很好看
杆平
卷制
从中间一分为二后整形成上面这个样子
放入烤箱二次发酵,180度15分钟烘烤后就可出锅,烤之前刷点儿蛋液最佳
小贴士
汤种面包很软很拉丝,很赞哦!小伙伴们可以试试
-
美的面包机牛奶面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
没有特地去买高筋面粉,我用的是家里吃的普通面粉,怕发不好所以发酵粉放得多一点,烤出来很松软(好像更像蛋糕),但咬着也挺有劲不会很松散。抹上果酱吃是很好的搭配,牛奶的味道也会出来。用料面粉250g盐5g干酵母6g(4-5克应该也可以)绵白糖20g(喜欢甜味的就多放点)纯牛...
-
面包机版完美吐司的做法和图解,面包机版完美吐司怎么做更好吃
这是阿姨历经多年的改良,坚持多年不断改进的最后的版本。是我所接触的所有方子里最完美的版本。个人觉得最大特点是油少,这样面包壳不会很坚硬。整个面包柔软度良好。阿姨电话讲解后我打算写进下厨房和大家一起分享。简单、易做,不故弄玄虚,且美味。这就是我心中对...
-
星云螺旋包食谱做法大全,超简单的星云螺旋包做法步骤
外出就餐的点心从造型到配料总是被我细加观察,这次仿照餐厅的紫薯螺纹包,只是做不出那种特别特别细的螺纹线,不知哪位大师能够指点一二。不过,做成这样到是和我的杯垫很配套,一起合个照吧^_^。期待大家能做出美貌的成品上传,我将收录在我的个人微信平台:lazybonesbaki...
-
Earl Grey Bread Loaf的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料2包茶开水300克鸡蛋2个泡打粉1汤匙面粉275克混合果葡250克盐1茶匙Orangezest1Mixedspice1茶匙EarlGreyBreadLoaf的做法30秒速度4混合180度1小时...