苹果燕麦包【面包机版本】
其实我想做的是德州农民的那种呀!但是作为一个下班后就浑身无力星人,看到汤种,看到石板,心里就默默哀伤起来。要不改良一下,试试用面包机做??
一起来撸个简单的吧!在碎碎念后,一切扔入面包机后看看书,刷一层鸡蛋撒麦片,好了!
做了两次,第一次是试一试,没想到母上大人说挺好吃,于是这次做把方子写下来。
不过,这两次出炉时样子都有点丑,表皮看起来不光滑。味道热的时候吃起来有点像发糕,凉了便正常了,有苹果香和麦片味道。口感的话,我觉得和普通土司相比,就像海绵蛋糕和戚风的对比,你们感受下。
用料
高筋面粉 | 250g |
即食燕麦 | 70g |
沸腾的水(冲麦片) | 250g |
蜂蜜 | 10g |
盐 | 2g |
酵母 | 5g |
植物油 | 10g |
苹果 | 半个(90g) |
鸡蛋液(最后刷表面) | 少许 |
麦片(最后撒表面) | 少许 |
苹果燕麦包【面包机版本】的做法
开水加麦片,泡开
加盐,蜂蜜,油(和上图有区别?多了个勺子呀···是的,性状没有发生变化··囧) 等待冷却一会儿吧
面包机先倒入麦片糊糊,再放面粉再放酵母。传统顺序。
我用的东菱的面包机,一号程序。建议烧色用深,但颜色似乎还有点浅。启动程序。
这时候你就切苹果吧,剁剁剁,减压动作啊。小苹果的大小,后来我拿了一个差不多大小的称了一下,半个的话应该是90g。
切成这样了,等听到面包机发出蜂鸣声时候,倒入。
两小时后,差不多打开刷一层鸡蛋液,撒麦片。
出炉一刻真心丑。。。。无意自黑,但做了两次外貌都是这个鬼样子······哭。外貌协会的孩子们,你们做出来看到不要打我吖!
记得放凉切开后再装袋子啊!
小贴士
1.由于面团整体偏湿,所以面包机烤出来不如烤箱上色好。即使是烧色深看起来也好像光照不足。所以在家吃挺好的,不费劲简单。如果送人,建议还是用烤箱来造型和烘烤。
2.下次我会尝试用砂糖或者红糖再做一次,如果看起来好看些,会过来修改菜谱。如果有朋友尝试了,也请告诉我一下效果唷~!
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