红枣核桃软欧面包🥖
最近几个月,迷上做面包,一直在尝试学习各种做法。坚果始终是我最爱,而面包加入坚果,很有口感,这次尝试加入烤香的核桃,很好吃😋这些核桃来源于3个月前,一箱从大理寄来的新鲜核桃。
用料
高筋面粉 | 280克 |
牛奶 | 185克 |
玉米油 | 25克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
红糖 | 30克 |
红枣 | 20克 |
核桃碎 | 80克 |
红枣核桃软欧面包🥖的做法
核桃仁放空气炸锅180度15分钟,待凉去掉表皮,掰成小粒。红枣洗净,用厨房用纸吸干水份,去核,切碎。
牛奶微微加热,倒入红糖,轻轻搅拌至融化,放凉。
将所有材料全部倒入面包机,按和面键。
和面完成后,放入烤箱,按发酵功能,发大至2倍左右。
将面团取出排气,分成3⃣️份,揉圆,松弛15分钟。分别用擀面杖擀成长椭圆形,卷成长条,收口向下。
然后再放入烤箱发酵。
等二发完成后,在表面筛上干粉,用刀划出自己想要的花纹。
烤箱180度预热10分钟,放中层,上下火180度烤30分钟。
烤到15分钟左右,盖上锡纸,防表面太上色。这款面包,外脆内软,有坚果的香脆口感和红枣的淡淡甜味,不错👍
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