全麦红糖红枣核桃欧包
面包机食谱1.08W
近断时间学做欧包,今天星期天,外面打雷下雨,宅在家里学做欧包,为了找个简单的,实惠点的,还是决定做这个方子。原方来自下厨房
用料
红糖 | 45克 |
水 | 170克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 50克 |
黄油 | 17克 |
老面 | 85 |
红枣碎 | 50克 |
核桃碎 | 80克 |
全麦红糖红枣核桃欧包的做法
除黄油,红枣外,其余都放在面包机揉面,15分钟加黄油,差不多了再加红枣碎揉5分钟。这一步忘了拍照了,下次补上。
开始发面,这图已发20分钟才拍的。发至二倍大。
我把面团分成5份揉圆,再醒15分钟,再开始整形。
整形完成,等待二发成功
二发结束,割包,哂粉,放入烤箱。
烤箱200度,20分钟出炉
切割后赶紧趁热吃,味道真心不错
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