红糖红枣核桃软欧包
菜谱9.77K
早餐配一杯拿铁,我可以一口气吃掉一整个...
用料
高筋面粉 | 375克 |
全麦面粉 | 75克 |
酵母 | 5克 |
红糖 | 36克 |
盐 | 4克 |
水 | 285克(预留20克) |
橄榄油 | 15克 |
红枣碎 | 75克 |
核桃碎 | 75克 |
红糖红枣核桃软欧包的做法
准备:烤盘里垫上油纸,倒入核桃仁,烤箱160度,烘烤6分钟,晾凉后装入保鲜袋,用擀面杖碾碎;红枣去核切碎;红糖用温水化开晾凉;
除红枣核桃碎,采用后盐法将所有食材倒入揉面桶内,揉至扩展阶段;(橄榄油和面粉、水、酵母一起倒入)
倒入红枣核桃碎,开低速搅打均匀,盖保鲜膜放温暖处一发至两倍大;
取出排气,平均分割6份,不用松弛,逐一滚圆,放入烤盘,进行2次发酵至两倍大,温度36度,湿度75%左右;
预热烤箱190度,15分钟。面团表面筛上全麦面粉,用割包刀割出喜欢的花纹,进烤箱之前表面喷水;
烘烤温度,上火190度,下火175度,中层,40分钟左右,上色满意后加盖锡纸,后10分钟上火改180度,下火170度。
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...