健康养生无负担的红糖红枣核桃软欧包
我可以天天吃这个包一点都不腻!
材料听起来都非常的老年养生化但是组合起来真是爆炸好吃啊啊啊!
只添加了一点点油,好吃又低脂!
用料
高筋面粉 | 250克 |
全麦面粉 | 50克 |
酵母粉 | 4克 |
红糖 | 20克 |
盐 | 4克 |
水 | 190克 |
橄榄油 | 10克 |
核桃碎 | 50克 |
红枣碎 | 50克 |
健康养生无负担的红糖红枣核桃软欧包的做法
除了红枣核桃其他材料全部丢入搅拌桶揉到扩展阶段,什么?没有厨师机?买!(开玩笑啦,手揉的话也是不难毕竟不要像吐司一样到手套膜)
厨师机工作的时候不要闲着,把红枣去核切切碎核桃烤熟切切碎。
面团至扩展阶段加入红枣核桃,低速搅拌均匀。
盖上盖子第一次发酵至2.5倍大。手指戳洞不回缩不塌陷。
发酵好了移到案板上稍微揉两下排气,整形看个人喜好,我是分成四颗一颗吃一顿。然后放到烤盘上。
烤箱里放一盘热水放入面包,发酵到两倍大。
拿出来撒粉割包并且预热烤箱,割的花纹看喜好,要注意的是发酵宁可不足不要过,不然割一下就塌了。
烤箱175度中层20分钟。
小贴士
吃不完的面包放冰箱冷冻,吃的时候烤箱180度加热十分钟,外壳脆脆内心柔软,当早餐再配一杯拿铁太完美了!
-
不用黄油的淡奶油吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个450克吐司用料高筋面粉300克牛奶110克淡奶油100克鸡蛋25克奶粉15克盐3克糖40克酵母5克黄油20克(可刷2个450克吐司表面)不用黄油的淡奶油吐司的做法所有材料入主锅,20秒3-6混合成团后,揉面8分钟。整理光滑后一发至1.5-2倍大(约40-60分钟),戳洞不回缩。将面团平均分...
-
消耗肉松~超软面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
自己动手做了好多肉松。做个消耗肉松的面包吧。用料面团料高筋面粉400克酵母5克鸡蛋2个(含刷表面蛋液)牛奶100克盐3克黄油30水100克糖50克馅料和表面沙拉酱适量番茄酱适量肉松根据自己的喜好适量加香肠喜欢多少放多少小葱2根消耗肉松~超软面包的做法面团料除黄油...
-
无糖无油无负担的黑麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
无糖无油,减肥人士的专属,无蛋无奶,蛋奶过敏人士的专属,无负担的黑全麦面包,多吃一口也不怕。这款黑全麦面包,采用液种的方法,使黑全麦面包的口感变得柔软、不粗糙,用红枣增甜,用坚果丰富味蕾。用料液种黑全麦粉100克酵母1克水120克主面团博大麦芯粉350克小麦胚芽燕麦片...
-
“天然酵母液、鲁邦种养成”超详细保姆级记录苹果酵母液及黑麦鲁邦种起种的详细做法,“天然酵母液、鲁邦种养成”超详细保姆级记录苹果酵母液及黑麦鲁邦种起种做法技巧
天然酵母液含有浓郁的特殊水果香气,能带给面包更多的味道层次,所以我们要等到天然酵母液的气味浓郁后再使用,面包成品的风味也会更佳。除了最常见的葡萄干、苹果、葡萄菌种之外,柠檬、草莓、柳橙、菠萝等,都可以拿来制作天然酵母液,不同的天然酵母液风味也不同,各具特...