黄金蝴蝶卷

南瓜与面粉的碰撞〜〜

用料  

黄金蝴蝶卷的做法  

1. 选这种小南瓜，颜色越红瓜肉越黄，也越甜

2. 南瓜削皮去核挖瓤切小块蒸熟，用勺子压成肉泥

3. 材料A活成黄色面团（趁南瓜泥温热的时候操作，利于酵母发酵）。活黄面团的同时我把材料B交给面包机来操作。活好后醒发20分钟至两倍大。

4. 将两种面团擀成相同大小0.5cm厚的面皮

5. 白皮放黄皮上面

6. 卷成卷切2cm厚小剂子

7. 取两个小剂子背对背，用筷子加紧成型

8. 篦子上刷油上锅继续醒发

9. 醒发只两倍大就可以大火蒸了，大火12分钟，闷三分钟即可

10. 热乎乎出炉了