玩转面包机～老面包～超柔软细密

味道朴实，组织柔软细密，值得尝试的一组配方。
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用料  

玩转面包机～老面包～超柔软细密的做法  

1. 酵头：
   高筋粉：150克
   水/牛奶：120克
   糖：12克
   酵母：4克
   
   混合稍揉一下即可，发酵到表面大泡，有浓郁的酵酸味
   
   可以晚上揉好面，第二天早上用。
   也可以早上揉好面，晚上下班回家做。

2. 主面团：
   发好的酵头
   高筋面：150克
   黄油：24克
   蛋：45克
   糖：30克
   盐：3克
   牛奶/酸奶：45克

3. 先执行一轮揉面程序，再开始吐司程序。
   一次发酵排气后，暂停面包机。
   面团充分揉面排气，擀开再卷好，放入面包机，需要加料的这个时候卷入面团。
   面团表面淋点水，喜欢亮色的就刷点蛋液或牛奶。继续执行吐司程序

4. 成品非常柔软

5. 放凉以后，密封保存