黑椒肉松(面包机版)
每逢过年过节后,拜拜用的肉肉总是很浪费,自从知道面包机能做肉松后,就跃跃欲试,可惜等了很久才等到做节——端午节,我今天终于成功尝试了面包机版肉松。
用料
瘦猪肉 | 700克 |
蒜头 | 一个 |
辣椒 | 若干 |
黑椒 | 50克 |
酱油 | 30克 |
白糖 | 60克 |
黑椒肉松(面包机版)的做法
把拜拜用的猪肉去皮,切块放入水中煮到肉质松软为止。(因为拜拜用的猪肉,在烹制是只是过了一下水,肉质还不够松软,所以得再才加入水中烹煮)
水中加入一个拍扁的蒜头和若干辣椒去除肉中的腥味。
肉煮烂后,装入保鲜带中,用擀面杖敲打它,蹂躏它,摧残它,直至把它们变成小丝丝
接下来的工作交给最最勤奋的面包机了。把肉放入面包机内,加入黑椒,这个各人口味,我比较喜欢辣点的所以加多了,再加入油,糖,酱油。
盖上面包机的盖子,选择果酱模式,我用的是小熊面包机,果酱模式是1小时5分钟,我用了两次,中间可以多吃打开盖子观察成果,(*^__^*) 嘻嘻…… 这样有利于水分蒸发、
我家人的口味比较喜欢湿一点的所以我只用了果酱模式两次,如果喜欢脆一点的可以使用三次这样会比较干脆一点
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