美味佳肴馆

家庭自制年糕

家庭自制年糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

粘米粉
糯米粉
紫薯 1个

家庭自制年糕的做法  

  1. 粘米粉和糯米粉根据自己喜好的口感以2:1或3:1量混合,

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  2. 紫薯一个加水打成汁混合入面团做紫薯年糕,直接加清水就是普通白年糕

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  3. 粉团揉合得稍硬放入刷油容器中

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  4. 容器盖锡纸大火30分钟,锡纸是防止水蒸气低落面团

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  5. 蒸熟后的面团和手抹油后乘热揉捏,或用厨师机/面包机搅拌使面团劲道

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  6. 面团揉捏稍凉后整形成自己喜欢的样子

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  7. 整成各种形状的年糕放凉冷藏或冷冻,随时拿出来煎、炸、蒸、煮、炒,😋😋😋

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  8. 烤一烤放在绿豆沙和红豆沙里是日式吃法,极好😊

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