金灿灿美味南瓜豆沙包
原方来自葉子,稍微改动了一下。
因为家里有两个宝贝,没加糖和盐,南瓜本身也是甜的,加上面粉的天然淀粉,咀嚼时会有清甜可口的味觉体验。南瓜用途很多,平时最喜欢烤着吃,小汤圆的最爱,这次变成南瓜馒头,他可以拿着吃,锻炼他手指抓握的精细动作和手眼协调能力,刚好姐姐喜欢豆沙,就做成了南瓜豆沙包,虽然卖相不好。😄再接再厉吧,会越来越好。
用料
豆沙 | 100克 |
酵母 | 3克 |
中筋面粉 | 380克 |
南瓜 | 210克 |
水50 | 克 |
金灿灿美味南瓜豆沙包的做法
准备好材料,南瓜蒸熟压成泥。
步骤忘记拍了,直接看成品吧。
酵母放水融化(水不要一次加完)材料放进面包机三次揉面程序。揉光滑,面粉和南瓜泥充分融合,颜色很漂亮。面包机发酵致2.5倍大。
取出排气,分剂子,你愿意馒头大点就多分点,小点就少分点,我比较随意,大小不一。哈哈。想做包子就做包子,想做馒头就做馒头,随意。哈哈,反正都是自家人吃。
在蒸笼上刷油或者铺纱布,我是铺的玉米叶。盖上锅盖静止松弛20分钟。大火水开了再蒸20分钟,关火,闷五分钟。
取出,趁热拍照,再吃。
小贴士
1.因为面粉的吸水性不同,南瓜水分也不同,加水的时候一定不要一次加完,一点点加,有些南瓜不用水都可以。
2.蒸锅用冷水。
3.蒸馒头时要用大火蒸,这样馒头会更松软更好吃。
4.关火后一定要闷一会儿,蒸的过程也不要打开锅盖。
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