淡奶油面包(面包机版)
面包机做面包也是可以很好的拉丝的。用淡奶油做面包,可以非常好的消耗淡奶油,面包的口感也很好。
用料
高筋面粉 | 350克 |
牛奶 | 140克 |
鸡蛋 | 1个55克 |
酵母 | 6克 |
细砂糖 | 55克 |
盐 | 3克 |
黄油或者玉米油。 | 35克或30克 |
葡萄干 | 70克 |
淡奶油 | 85克 |
淡奶油面包(面包机版)的做法
把高筋粉,砂糖,鸡蛋,淡奶油,牛奶,如果用玉米油的话,就全放倒面包桶里。酵母和糖分开放。放黄油的话需要后放,等着面粉成团的时候,再放黄油和盐。
选一个和面程序,20分钟单独和面。室温高的话,就把桶盖打开。等面粉成团的时候,放入黄油和盐。看一下面团应该是粘手的状态。如果太干,就再加一点牛奶。
和面程序20分钟结束之后,基本可以出很薄的膜,选择一个面包程序,750克,颜色浅,然后启动。等着提醒放果料的时候,放入洗好控干水的葡萄干。
观察面包发的程度,如果到了烘烤的时候面团至少是7分满。这一步非常重要。如果高度不够,就把程序停下来,让面包在面包筒里自然发酵。8分满的时候,选择单独烘烤功能,烤制面包。
面包是可以一层层的拉丝的。
切片为了拍照,实际手撕面包更好吃。
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