超简单脆皮奥尔良烤鸡翅
烤箱食谱1.87W
用料
奥尔良腌料 | 35克 |
鸡翅 | 1斤 |
超简单脆皮奥尔良烤鸡翅的做法
不爱拍照片的毛病,我得改。
言归正传。
鸡翅一斤,泡冷水,消到常温,泡出血水。大概一两个小时,室温低的话一小时换一次水。
泡好后洗净,捞出,不需要给鸡翅划刀,直接加入奥尔良料腌。我用的是味好美35克一包的这种,整包倒入,抓拌均匀,如果手痒,还可以给鸡翅来个全方位马洒基。腌两个小时后,鸡翅捞出控干,不用洗。
烤箱上下180℃预热5分钟。
鸡翅放入烤半小时:鸡皮面向上20分钟,鸡皮面向下10分钟。
夹出来鸡翅,鸡皮面向上,晾十来分钟鸡皮会有脆的口感。
小贴士
烤箱不一样,温度会有差别,烤制过程中勤看着点,鸡皮烤出金黄色微微发干后把鸡翅翻面。
如果不够完美,可以回炉继续烤,如果太焦了我就没办法了😭
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