平底锅香辣大鱿鱼
家有一位特别爱吃鱿鱼的银🤷
反复尝试,综合每次的经验
最近终于搞出最爱的一款味道
料备齐,很容易操作~( ̄▽ ̄~)~
在家也能吃到好吃的鱿鱼啦啦啦啦🤤
用料
鲜鱿鱼 | 1只(处理完大概300g) |
葱 | 一段 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2个 |
花椒 | 一小撮 |
干辣椒 | 适量(爱吃辣可多放) |
迷迭香 | 2根(没有可不放) |
小茴香 | 一小撮 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
冰糖 | 2颗 |
辣椒油 | 2勺 |
平底锅香辣大鱿鱼的做法
准备鱿鱼1只500g左右,去除内脏
也可买处理干净的,大概350g左右~准备以上调料
姜3片
大蒜2粒
干辣椒适量
迷迭香2根
葱1段
八角2颗
香叶3片
花椒一小撮
小茴香一小撮
冰糖2粒平底锅放少许油
烧热以后放入调料爆香放入鱿鱼,两面稍微煎一下
微微缩水就可以啦放料酒1勺
生抽2勺
蚝油1勺
老抽半勺
辣椒油2勺
再加入没过鱿鱼一半的水
烧开后盖锅盖转小火继续焖煮10分钟看汤汁快收干时
拿勺子不断把汤汁浇到鱿鱼上
待汤汁变浓稠后即可关火晾凉以后把剩余的汤汁再次浇到鱿鱼上
晾凉以后的汤汁会变得更浓稠
直接能挂到鱿鱼上 味道更浓郁
捞出切段就可以下酒撩~( ̄▽ ̄~)~
又香又辣 甜辣味
完全没有鱿鱼的腥味
不爱吃鱿鱼的也可以大快朵颐😏
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