肉松小贝(简易、平底锅版)
不用烤箱,用到的工具就是打蛋器和不粘锅
用料
低筋面粉 | 45克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 20克 |
酸奶 | 40克 |
玉米油 | 10克 |
沙拉酱 | 适量勺 |
炒紫菜 | 适量 |
咸肉松 | 适量 |
肉松小贝(简易、平底锅版)的做法
全家福
蛋清蛋黄分离,打入无水无油盆里
蛋黄里加入白砂糖,面粉,酸奶,玉米油,搅拌均匀
我用的打蛋器,快速转了两圈。不要有面粉疙瘩。如果没有打蛋器,可以用蛋抽,再就是可以用筷子,如果有颗粒,过滤一下
蛋白打发至提起有弯钩
蛋白分三次加入蛋蛋黄糊里,切拌或翻拌均匀,不要画圈霍楞
混合完成
裱花袋套在大水杯上,这样好倒入
锅刷少油,裱花袋剪大概小拇指粗细的口。小小火烙,大概一分钟左右翻面。整体大概三四分钟熟,多观察,别糊了
1⃣️烙好的饼可以直接吃,松软。2⃣️也可以像我这样两饼中间抹上沙拉酱,沾上一层肉松和紫菜,压在一起。3⃣️外面再裹一层薄薄的沙拉酱,然后到肉松和紫菜上滚一圈,完成。
最近总是阴天下雨,配一碗粥,或者一碗汤,可以暖暖哒
小贴士
火要小,一面冒泡了,再翻另一面,不然就散了。
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