烤箱平底锅都可以做的肉松小贝
女儿学校最紧要组织春游,那么就做几个小贝带去和小朋友一起分享吧
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋粉 | 35克 |
白砂糖 | 45克 |
牛奶 | 25克 |
沙拉酱 | 1支 |
肉松 | 1包 |
烤箱平底锅都可以做的肉松小贝的做法
蛋黄4个+牛奶25g+低筋粉35g 混合搅拌均匀至无颗粒感;
蛋白4个+糖45g(分三次加入)打发到有小尖角即可;
蛋白蛋黄糊混合,上下翻搅(切勿转圈翻搅,容易消泡,后期蛋糕不蓬松,在无模具的容器不容易定型);烤箱:烤盘垫好硅油纸,用裱花袋挤出12个厚度在1.5-2cm的圆形饼 或者直接一整块烤好后用圆形盖子挖12个圆饼也可以,看个人喜好。烤箱提前预热,中层160℃ 15分钟;
没有烤箱:用裱花袋或者勺子挤成大小合适的圆形饼状,厚度1.5-2cm 小火不加油放入平底不粘锅,当底部微微有焦黄就翻面,两面都烘烤下即可;沙拉部分
买现成的沙拉酱或者蛋黄酱,也可以用打发好的淡奶油,
两片蛋糕中间夹上沙拉酱或奶油,外面再涂上一层;涂抹好沙拉酱或奶油的小贝在肉松里滚一圈就好,沾上满满一身的肉松就搞定啦。
做完啦可以享用啦
做完啦可以享用啦
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