砂锅乳鸽汤
味道鲜美无比,适合体弱的人、孕妇,正在发育的小孩、刚刚做完手术需要补身体的人。贫血的人也适合。特别是女性。
用料
鸽子 | 1只 |
枸杞 | 30粒 |
红枣 | 5颗 |
姜 | 6片 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 一把 |
盐 | 适量 |
砂锅乳鸽汤的做法
1.鸽子洗干净,冷水下锅焯水。水中加入两勺料酒。有几片生姜去腥。
2.焯好水后捞出放入砂锅。加入枸杞和红枣。再加入几片生姜。可以去腥又可以针对体寒的人驱寒。
3.砂锅里面加入足够开水。先大火煮开,转小火慢炖一个小时。
4.快要熟的时候加入盐调味。出锅的时候再加盐,那样鸽子肉里面就不会有咸味。
5.出锅后洒入葱花。味道很鲜美,大家可以试一试。有什么问题,欢迎给我留言。欢迎大家发跟做图片。
小贴士
放盐不能放太早,那样鸽子肉就不嫩了。出锅以后再放盐,那样鸽子里面就不会有盐味也不好吃。所以出锅前10分钟加盐。
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