茄子豆腐砂锅煲
家庭煮夫的生活:
为了吃这口茄子豆腐煲,我搜遍各大电商平台才买到了土法砂锅。嗯,味道还不错,可以作为保留菜谱。
怎么样,看着是不是感觉吃三碗米饭都不够?!
用料
茄子 | 1个 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
北豆腐 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
肉末 | 150克 |
蒜瓣 | 4瓣 |
白胡椒粉 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
茄子豆腐砂锅煲的做法
北豆腐切块,煎至两面金黄即可出锅备用
长茄子切条撒少许盐分腌制5分钟后攥干备用
出锅的豆腐码入砂锅内备用
攥干水分的茄条放入油锅煸炒至软备用
将茄条放入砂锅内
蒜末煸炒后放入姜末煸炒,之后放入肉末继续煸炒,再加入白胡椒粉、生抽、食盐、耗油继续煸炒至香
煸炒肉末放入砂锅内
加入适量水分,放炉火上炖3-5分钟
加入香葱
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