砂锅山药鸭肉粥

以前上大学的时候，有一条叫泊客街的校园美食街，就在宿舍旁边。每逢冬天，就想吃上一口热气腾腾的鸭肉粥，撒上葱花，嚼着肉质鲜美的鸭肉，就是冬日里的一道续命符。

用料  

砂锅山药鸭肉粥的做法  

1. 鸭肉泡好后沥水，切小块，加盐和料酒腌制半小时左右。

2. 小葱切花备用。

3. 铁棍山药去皮洗好，切小段备用。

4. 大米提前浸泡半小时。

5. 水烧开后加入腌制好的鸭肉，泡好的大米，放入切断的山药和姜丝，等待大火烧开。

6. 大火烧开后转小米继续熬30-40分钟。

7. 撒上葱花和适量盐，拌匀后开吃。
   不说了，去喝粥了。

小贴士

好粥慢慢熬，不能心急，鸭肉多熬一会儿，粥也更香。