砂锅烤鸭

自从有了坤博黑乐砂锅后，我就喜欢用它来做各种美食，

特别是烤的，今在我就用新入手这款黑身白盖的

人称“小白”的砂锅来做了一道心心念念了很久的烤鸭。

用砂锅做的烤鸭，不仅健康，而且自己配调料，经过充分的腌制，

烤出来太美味了，真的是色香味俱全，简直只能用“完美”二字来形容！！！

用料  

砂锅烤鸭的做法  

1. 把香料准备好

2. 清洗干净

3. 姜切成薄薄的片，越薄越好

4. 放进锅里，干锅把水分炒干

5. 炒干之后加入一勺盐

6. 继续小火炒至盐开始变黄就可以出锅晾凉

7. 把炒好的调料都用研磨机打成粉状

8. 鸭肉洗净用廚房纸吸干水分

9. 把磨成粉的调料抹在鸭肉上，用点力的去搓搓
   这样有利于更加入味

10. 翻面也是一样的操作

11. 搓好之后淋上生抽

12. 用保鲜袋封住送进冰箱冷藏隔夜
    如果急着用的话也要腌制有两小时

13. 黑乐砂锅用锡纸垫住，我用了3张锡纸重叠着

14. 把鸭肉码进砂锅

15. 盖上盖子中火15分钟再转小火20分钟

16. 中途翻面，用食物夹翻过来压着
    这一步是为了鸭皮更好的接触着砂锅

17. 翻过来看到鸭皮的成色是你喜欢的那就可以了

18. 成品图

19. 成品图

20. 成品图

21. 成品图

22. 成品图

小贴士

1.选鸭尽量选小点瘦点的
2.腌制鸭肉最好是隔夜腌制这样会更加的入味
3.调料尽量自己磨的，如果条件不允许的话那么可以用十三香代替