火腿白菜砂锅汤
用料
金华火腿 | |
腊鸭腿 | |
干花菇 | |
白菜 | |
青萝卜 | |
生姜 | |
枸杞 |
火腿白菜砂锅汤的做法
白菜叶切成合适大小,青萝卜削皮切片。
金华火腿切厚片。我这一块带了点骨头,果断取下来炖汤。
腊鸭腿两片,剁成合适大小。
泡些老爸自己晾的花菇,不要太香。
生姜切片,多一些没关系。
先把那块金华火腿骨和鸭腿放砂锅里煮,撇去浮沫和油花,就没拍照了。期间可以尝尝咸淡,我是没放盐,加了一点点糖。汤味道合适了鸭腿也熟了就把白菜铺好,火腿片铺在上面,盖上盖子开炖。
差不多就可以放萝卜片了,我喜欢吃脆的萝卜也防止青萝卜变色,稍微焖一会就可以了。白菜别炖太久,我这锅白菜有点烂了。
出锅后放点枸杞点缀,喜欢吃辣的也可以放小米椒。
换了个手机拍照立马高大上了哈哈。买的豆皮不好所以没放,口味类似腌笃鲜,豆皮、竹笋、粉丝什么的,喜欢的都可以加。
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