砂锅上汤白菜

春夏交际时，时觉干燥，却不再想喝大鱼大肉的煲汤，上汤白菜与其说是为了吃白菜还不如说是为了和白菜汤，也许是我太爱白菜，但是白菜汤我已经很满足，不过有时候加一些火腿，皮蛋和虾米完全可以做出馆子里的上汤味，吃饭时菜菜汤汤吃下去，那舒爽的劲儿可就别提啦！做饭也很简单，没有砂锅的筒子尽管用别的锅，煮的时间更短些就好

用料  

砂锅上汤白菜的做法  

1. 把大白菜切成一条一条的，各种材料切小块

2. 热锅冷油加入蒜片，火腿炒香

3. 加入高汤（鸡汤块就行）

4. 高汤中加入皮蛋煮一会儿

5. 加入大白菜和虾米煮开

6. 加盐调味

7. 关火把盖子盖上闷一会儿

小贴士

加入的高汤是之前冻好的没吃完的鸡汤冰块，没有的可以用速溶的那种，其实随便什么高汤都好，白菜味才是王道！