砂锅姜母鸭

用料  

砂锅姜母鸭的做法  

1. 鸭腿剔骨，肉切成小块，焯水备用。

2. 老姜，嫩姜切片备用。

3. 锅里加入食用油和芝麻油1:1混合油，爆香姜片。

4. 倒入焯好的鸭肉

5. 鸭肉和姜片煸至表皮微微焦黄，倒入生抽，老抽，加热水沒过鸭肉。

6. 倒入砂锅，加上香叶，肉桂，八角。

7. 开锅后，盖上锅盖，中火焖煮。

8. 直至汤汁完全收干，鸭肉软糯。

9. 每一块鸭肉都裹着生姜和酱油的鲜香，开吃！