中餐厅·生活富足全家福
中餐厅林大厨出品,其实就是白菜豆腐煲。腐竹谐音富足
用料
五花肉 | 50克 |
北豆腐 | 一盒 |
腐竹 | 一盒 |
白菜 | 两颗 |
香菇 | 10朵 |
粉条 | 一把 |
姜 | |
蒜 | |
生抽 | |
蚝油 | |
盐 | |
糖 |
中餐厅·生活富足全家福的做法
1.香菇提前一晚泡发
2.
高锅版:预热一点油(不加也可以)姜片加五花肉下锅煸油后捞出;北豆腐切片裹蛋液用残油煎两面
烤箱版:五花肉+姜片烤出油;北豆腐切片裹蛋液用余油烤残油锅底加蒜和辣椒爆香,加生抽蚝油糖盐,最后加水
白菜垫底,腐竹香菇五花肉北豆腐放入煮一会
最后放粉条,煮熟放葱花出锅
小贴士
最麻烦的是煎豆腐,在锅里非常容易溅油。裹不裹蛋液都可以,裹了会更香
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