潮汕砂锅粥(花蟹粥、石头蟹粥)
砂锅食谱8.94K
用料
石头蟹 | 5只 |
大米 | 1杯 |
虾 | 10只 |
冬菜 | 50克 |
干贝 | 20粒 |
姜丝 | 少许 |
香菜 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
油 | 少许 |
鲍鱼 | 5只 |
葱 | 1根 |
香油 | 1勺 |
贝类 | 1斤 |
潮汕砂锅粥(花蟹粥、石头蟹粥)的做法
备料,大米提前泡制1小时、干贝泡1小时、分割螃蟹、鲍鱼、虾去皮去虾线、冬菜切丁、葱姜蒜切末、虾头不要扔。
少许油,煎虾头至虾油沥出,虾头扔掉。
虾油加水煮开放泡好的米
米粒炸开后下入备好的海鲜
冬菜、盐调味、撒少许香油
出锅撒葱末香菜末
小贴士
两点细节,虾头必须要煎,这样粥才会香,冬菜必须有,潮粥的灵魂!
-
春日食补之~营养美味的虫草土鸡汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
春日最适宜食补今天做一个简单但是味道不简单的虫草土鸡汤~异常鲜美呦全家人都喜欢呢用料土鸡1只大枣4颗枸杞子5克姜片4片食盐1勺清水适量春日食补之~营养美味的虫草土鸡汤的做法️土鸡清洗干净,热水下锅焯烫一下,虫草花洗净挤干水分,大枣用小刷子刷洗干净️除食盐以...
-
鱼头二吃之沙锅焗鱼头的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鱼头半个姜一大片葱3根料酒勺蚝油勺淀粉勺生抽勺香菜根胡椒克盐克大蒜8瓣沙姜适量黄豆酱柱侯酱糖鱼头二吃之沙锅焗鱼头的做法鱼头买回来洗净,切姜粒,葱段用2小勺盐抓拌出姜葱水将姜葱水加白酒均匀涂抹在鱼头上,去腥味将鱼头剁成小块(最好让鱼老板帮剁开,自已弄...
-
腊排砂锅食谱做法大全,超简单的腊排砂锅做法步骤
用料腊排250g菜籽油25克土豆3个葱1根姜19片小米辣3只盐1小勺鸡精2勺味精2勺腊排砂锅的做法腊排漂水后焯水冲干净血沫、入高压锅备孕准备两个八角两个桂皮、烧水烧开填入高压锅上汽压制20分钟冲冷水冲开起锅烧油下葱丁姜片小米辣圈爆香填五勺水、调味+盐一勺鸡...
-
砂锅白菜豆腐炖粉条的烹饪做法,大厨教你详细做法
快手简单又美味。走起来。用料食材:五花肉200克白菜适量豆腐一块粉条一把配料:八角一个姜三四片蒜三四瓣辣椒一两个调料:老抽半勺生抽一勺醋一勺料酒一勺糖一勺葱几段盐一勺鸡精半勺香菜点缀砂锅白菜豆腐炖粉条的做法五花肉切薄片,白菜切大片,豆腐切大块。太小容易...