砂锅卤肉
每次过节后拜老爷的猪肉猪蹄都不知道怎么处理,就是煎一点油炒菜!剩下的吃不下就丢了好浪费钱!今天试了一下这样做,感觉还蛮不错的!
用料
肉 | |
五花肉 | 500克 |
桂皮1 | 块 |
八角 | 2个 |
姜适量 | 片 |
香叶 | 1片 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 适量勺 |
五香粉 | 勺 |
陈皮适量 | |
盐适量 | |
蚝油一勺 |
砂锅卤肉的做法
砂锅加热后放点油,加一片红片糖炒化
放入蒜头、南姜片、香叶、桂皮八角等翻炒出香味
再加入适量新鲜的柑皮
放入五花肉翻炒出颜色
加入适量酱油和盐
加一勺蚝油
适量五香粉
中小火加热20分钟左右即可!
小贴士
建议等肉上色后适量加点开水!煮出来的口感比较软烂!水太少煮出来会比较硬!
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