冬日懒人白菜煲
冬天难免大鱼大肉吃不停,肠胃是否已经不堪重负?不妨换个口味,试试这道清爽鲜美的白菜煲,制作方法简单,懒人居家必备佳品。
用料
八角 | 1个 |
白菜 | 1个约700g |
小葱 | 少许 |
生姜 | 少许 |
盐 | 1小勺 |
猪肉丁 | 1小碟约100g |
虫草菇 | 根据口味添加 |
冬日懒人白菜煲的做法
两人份用一个大娃娃菜即可,小娃娃菜可以用三个。将娃娃菜清洗干净,沥干水分。
将虫草菇清洗干净备用,虫草菇不是必须要放的,今天家里有就顺便用了。ヾノ≧∀≦)o
生姜去皮切丝或切片,小葱切成葱花,准备好一个八角。呃,原谅我的渣刀工。T﹏T
猪肉不用太多,主要起提香作用,这道菜的主角是白菜,将肉切成小块,肉片,肉丝皆可。肉在冰箱里稍微冷冻一下会更好切,再次原谅我的渣刀工。
选取烧大点的砂锅,倒入油,热锅后放入葱姜炒香。
放入肉丁,此时可加少量盐,然后继续翻炒。
待肉丁变白后,放入少量热水,防止干锅。
白菜手撕成小片,放入锅中,倒入少量热水,加盐并放入八角,盖上锅盖闷煮5分钟。
加入虫草菇,没有可以不放,不放的话白菜会更青翠。
盖上锅盖闷煮片刻,掌握不好火候和时间可以掀开锅盖看看,此时也可以趁机尝尝咸淡,嘿嘿。最后停火,撒上葱花,盖上盖子闷一小会儿即可享用!ヾノ≧∀≦)o
小贴士
1. 用黑猪肉味道更好哟!
2.白菜要手撕哦!
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