红枣枸杞炖排骨汤💯清炖排骨❗️清淡好喝不上火
初秋,宜需慢补,清淡为主(适合各种人群)
清炖排骨可以有好多搭配
排骨玉米,排骨山药,冬瓜海带,白萝卜,莲藕等等
今天来个原味简单滴,只加了一点红枣枸杞来搭配
用料
排骨 | 12块 |
姜 | 5片 |
花椒 | 6粒 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
红枣 | 2颗 |
枸杞 | 10粒 |
红枣枸杞炖排骨汤💯清炖排骨❗️清淡好喝不上火的做法
小肉排切块泡出血水
凉水入锅,放料酒,姜,花椒去腥
煮3-5分钟左右,煮出浮沫
清洗干净,砂锅另加水,放入洗好排骨,大枣两个,姜片
大火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右,剩余15分钟的时候放入枸杞,加盐调味
清炖排骨完成
汤有微微的甜,肉软烂,很好喝
小贴士
1.砂锅炖排骨水量一次性加足加够,如果途中出现水少了一定要加开水
2.盐不要放太早
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