鲜美清淡的土豆炖排骨汤
清淡食谱1.05W
这是妈妈一直会做的一道菜,土豆炒鸡香,排骨汤鲜美,做汤泡饭也是极好吃的。
长大之后很少在别的地方看到这样的料理方式,土豆排骨大多是要加很多调料做成红烧之类的酱汁。
但我还是喜欢这道妈妈菜,清淡无油,从小吃到大的记忆。
用料
猪排骨(小排或汤排骨皆可) | 300g |
土豆 | 一个 |
姜片 | 两片 |
料酒 | 一小勺 |
八角 | 一小颗 |
葱花 | 少许 |
盐 | 适量 |
鲜美清淡的土豆炖排骨汤的做法
猪排骨稍稍焯水,去掉血水。土豆切滚刀块,大小和排骨大小差不多。
排骨放入高压锅,加入没过排骨2cm左右的水,倒入一小勺料酒。不用盖上高压锅盖,直接大火炖开。
高压锅内水开后,倒入土豆、姜片、八角,加适量盐,加盖。等高压锅上气之后转小火6分钟。
等高压锅自然放气,打开盖子再撒上一点葱花,这道菜就基本完成啦~
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