清淡好喝又滋补的清炖萝卜排骨汤
绝对的简单菜、清润、营养的汤水。如果剩了,第二天还可以煮一碗河粉,也是非常好吃哟😁
用料
汤骨 | 400克 |
白萝卜 | 1根 |
姜 | 4-5片 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 适量克 |
香菜 | 1棵 |
香油 | 少许 |
清淡好喝又滋补的清炖萝卜排骨汤的做法
400克汤骨,我选用的是每日优鲜买的猪后腿骨,用清水浸泡,洗净。然后锅中入冷水,加少许料酒、三四片姜片,排骨冷水入锅,至沸腾再两三分钟,焯出血水和泡沫,冲洗干净备用。
白萝卜切片或者块备用
砂锅中入三四片姜,下汤骨,大火至沸腾转小火,慢炖,炖一个小时,入两勺黄酒,少许白胡椒粉。
下萝卜,再小火炖煮30分钟。
关火前,根据汤的多少,放适量盐。
盛起,装碗,上面撒香菜碎,淋少许香油。完成,耶耶!!!
小贴士
汤骨一定要飞水,焯去脏东西。萝卜片可以薄一点,比较容易软烂,入味。盛碗后的香油和香菜绝对是增香利器。
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