塔吉锅腊肠煲

一个人也要好好吃饭哦！

用料  

塔吉锅腊肠煲的做法  

1. 所有食材洗干净，锅里冷水煮香肠，我买的王家渡川味香肠，你喜欢啥用啥就好

2. 香肠煮半熟，冷水浸泡，切片，泡一下是为了降温以防切的时候烫手

3. 其余食材洗干净，生菜撕片，魔芋切片，姜切片，冷却下来的香肠切片

4. 锅里放少两勺油，把姜片煎香，然后锅里只留一点点润锅的底油，姜和大部分油倒进塔吉锅，把塔吉锅底用煎过的姜润一润，避免粘锅

5. 塔吉锅里铺上魔芋片

6. 炒锅里紧着剩下的油把香肠片出香味后放入豆子翻炒

7. 炒好后把香肠和豆子倒进塔吉锅，倒入啤酒，加盖焖至豆子软烂，塔吉锅一般用小火就能很快焖熟，倒入生菜，加盖闷一小会估计两分钟，就可以出锅吃啦！

小贴士

随时看锅里水有没有干，及时调整。
一般不用加什么调料，因为香肠本身口重。也可以根据个人口味酌情放一点耗油和盐之类的。
塔吉锅可以随时开盖观察，不要离太远哦，时刻确保锅不能没有水，哪怕一点点也是好的，多了也没事，主要是把豆子焖熟就好了，那样魔芋也会入味