塔吉锅做鱼
偶然在微博上看到了一个美食博主,用铸铁锅焖鱼,感觉很喜欢!我家没有铸铁锅,突发奇想塔吉锅可以吗?试了一下,果然很好,现在这道菜是我家的高频菜加宴客菜加保留菜,感谢博主@橘子八月提供菜谱和灵感!
用料
任何鱼(炉鱼、鳜鱼碟鱼…) | 一条,1000克上下 |
葱、姜、葱油、蒸鱼豉油 | 各少许 |
塔吉锅做鱼的做法
鱼洗净,切段或片成厚片
塔吉锅锅底刷葱油,铺姜片、葱片
码放上鱼片或鱼段,淋一点点料酒(一点点就好,塔吉锅是不吃水的)
锅子放在火上 ,中大火烧开,转小火5~7分钟(视鱼的多少)关火,焖五分钟
蒸鱼豉油,生抽一点点浇到鱼上,撒葱碎。烧一些油 烧到冒烟,将油浇到葱碎上,完毕!开吃!
小贴士
我一般还会放些虾,鱼虾一锅出,味道也超棒的!喜欢这道菜的原汁原味,喜欢它的健康,更喜欢它的快手、简单!这道菜的口感类似清蒸鱼,但大大缩减了时间,亲们可以试试呦!
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