腊肉塔吉锅饭
塔吉锅食谱3.09W
首先需要一个尖尖盖子的塔吉锅,真的很好用,用量是两人份的
用料
大米 | 1平碗 |
腊肉 | 150g |
油菜 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
调料汁 | 一碗 |
腊肉塔吉锅饭的做法
大米洗净后需要提前浸泡一小时左右,塔吉锅底刷一层食用油,然后大米倒入塔吉锅内,水没过平铺的大米,大概1cm左右(塔吉锅很省水)中火盖盖子煮7分钟。
开盖后翻一下锅内的大米,再拍平,上面平铺切好的腊肉(也可以放其他腊味)外围摆好油菜,上面均匀撒好玉米粒,盖盖子再煮5分钟。
五分钟后关火,不要打开盖子,闷15-20分钟,就完成,可以开吃了。
小贴士
调料汁是按照自己的喜好调配的,我用的是蚝油+酱油(珠江桥)+美极调味汁+香油
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