芒果草莓千层盒
做好后放入冰箱冷藏一两小时,能隔夜再吃最好!
用料
鸡蛋 | 3个 |
糖粉 | 25g |
低筋面粉 | 50g |
玉米淀粉 | 30g |
黄油 | 20g |
草莓 | 适量 |
芒果 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
纯牛奶 | 250ml |
芒果草莓千层盒的做法
鸡蛋中加入糖粉然后开始打散蛋液(不要过度打发鸡蛋)
黄油隔热水融化,或微波炉融化,放旁边稍微冷却一下
加入面粉、淀粉跟鸡蛋搅拌均匀,然后加入融化好的黄油
在搅拌好的面糊里倒入牛奶混合均匀,最后用过滤网过滤一遍,放入冰箱半个小时
接下来可以准备水果和打发奶油
加一点油在平底锅上加热后,用汤勺舀约30ml的面糊倒入锅中,煎成薄薄的饼皮
把饼皮直接铺在盒子里,煎好的饼皮可以切成盒子大小,也可以把多出来的部分反折。
最下面放饼皮➕奶油➕水果共铺三层,最上面铺上喜欢的水果,大功告成!
小贴士
1、糖的分量按个人口味放,喜欢的甜的可以多放点。
2、平底锅可以不用放油,个人觉得一开始放点油好摊饼,但是不能多放。
3、黄油倒入前最好冷却下,不然容易形成硬块。
4、至于饼皮只能说多练,熟能生巧,
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