客家艾香粄
非常时期,不走亲不访友,只添香不添乱,趁复工前的空闲期,刚好老妹快递了新鲜艾叶过来,呵呵,有口福了;馋了好久的艾叶粄~~哈哈,赶紧忙活起来!
用料
糯米粉 | |
艾叶 | |
食用油 | |
清水 | |
白糖 | |
芝麻 | |
花生 |
客家艾香粄的做法
花生,芝麻,炒熟捣碎,和白糖拌均匀
艾叶清洗干净
水烧开,放些些食用油,把洗干净的艾叶放锅里烧开(放食用油是为了保持艾叶颜色漂亮,绿油油的),离火晾凉
晾凉后的艾叶用搅拌机搅烂
盆里放白糖,清水,糯米粉,艾叶浆一起搅拌至无颗粒
锅里放少许油,开火,倒入步骤5调好的米糊浆,用筷子不停搅拌至熟透(有的人直接用开水和糯米粉揉至粉团,但我习惯煮米糊,这样口感更好更有嚼劲)
将熟透的米糊浆加入糯米粉揉至软硬度刚好
取一小团捏成碗状包入备好的馅料,收口
用模具压花定形,漂亮吧?
冷水上蒸锅,大火十分钟
起锅喽!吃不完可以晾凉了放冰箱速冻,想吃的时候用微波炉“滴”一下,方便又快捷!
成品
小贴士
家里没有厨房称,食材没办法精准到克,只能用个大概,用量,口味,手感只能凭感觉了哈
-
培根虾仁芦笋卷的做法和图解,培根虾仁芦笋卷怎么做更好吃
从网上学来的方子超级棒!待客必备用料芦笋10-20根培根10片虾10只胡椒老抽一小勺料酒一勺蒸鱼豉油一勺芝士碎看喜好可不加盐一丁点培根虾仁芦笋卷的做法烤箱预热360度虾如果是生的最好先微波炉叮一下叮成半红不红碗里放盐蒸鱼豉油老抽料酒然后放虾进去搅拌腌制十...
-
脆皮五花肉(微波炉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料五花肉克脆皮五花肉(微波炉版)的做法五花肉洗净,放姜片煮15~20分钟,控干水分先将猪皮插孔,再把肉切断五花肉切小块(不要切断皮),用刷子蘸料刷好正面,猪皮用醋泡15分钟取出,腌制1小时以上用锡纸做的小盒子包好瘦肉部分,猪皮朝上进微波炉,烧烤模式20分钟趁热在猪皮上再刷...
-
极致懒人的微波炉芝士焗南瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
故事背景之消耗存货:学人家搞备菜,结果南瓜切完放冷冻冻了三个月忘记了,还有吃了半年没吃完的马苏里拉芝士微波炉,我愿称它为人类最伟大的发明之一!用料南瓜适量马苏里拉芝士适量极致懒人的微波炉芝士焗南瓜的做法用料如上,南瓜就是普普通通的南瓜,切成小块(我的尺寸差...
-
月妈家:微波炉版紫薯豆乳蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
和蛋糕在一起的是车轮饼,可以搜我另一个贴子。用料紫薯180鸡蛋1个普通面粉10克奶粉(没有就不放)10克白玉豆腐120克牛奶一点细砂糖一点月妈家:微波炉版紫薯豆乳蛋糕的做法蒸熟紫薯,用一点牛奶和白糖,拌一拌。我买的是这种白玉豆腐,只要是嫩豆腐就行。所有材料放一起。...