微波炉五香核桃仁

一般做五香核桃仁都要经历先煮至入味，再炒至酥脆两个流程。

今天我就只用一只微波炉用玻璃煲搞定全流程。

—— Q&A ——

⭐️微波炉烤的为什么不脆？
脆感要等到水份烤干才会出现，如果晾凉后依然不脆，就需要送进微波炉继续烤咯，请根据自家微波炉的火力调整烘烤时间呀。

用料  

微波炉五香核桃仁的做法  

1. 将五香粉、花椒粉、孜然粉、盐用开水冲开，再送进微波炉高火叮1.5分钟。

2. 将核桃仁放入上一步加热好的调料水中，浸泡20分钟，中间翻动几次，让核桃仁吃饱调料水

3. 接着将泡好的核桃仁放入微波炉，中火加热，每隔1分钟拿出来翻一下，使核桃仁的湿度和热度保持一致。

4. 直至核桃仁中的水分彻底烤干就可以晾凉装瓶啦。判断彻底烤干的标准是要等到核桃仁彻底晾凉后，咬下去是酥酥脆脆的，就说明彻底烤干了。